Migliorare la sostenibilità della produzione di suini e pollame

I sistemi di produzione intensiva svolgeranno un ruolo chiave nell’alimentazione di una popolazione globale in crescita, ma devono essere sostenibili. Questo significa che devono essere ecologici e offrire un buon guadagno ai produttori. Questo è un compito stimolante. Uno dei modi principali in cui può essere ottenuta la sostenibilità è attraverso il miglioramento dell’efficienza di conversione degli alimenti (FCE) degli animali da fattoria.

Lo scopo del progetto ECO-FCE, finanziato dall’UE, è quello di migliorare la comprensione dei fattori che influenzano le variazioni individuali nell’FCE. Esso individuerà i percorsi di gestione e nutrizionali attraverso cui l’FCE può essere migliorata, ed è possibile ridurre le emissioni di nutrienti e gas serra. Saranno prodotti modelli e strumenti per aiutare le parti interessate a comprendere, misurare e gestire l’impatto delle decisioni della direzione sull’FCE e sull’ambiente.

Finora, una importante ricerca della documentazione ha prodotto un grande ‘database elettronico ECO-FCE’ di informazioni su fattori dietetici, genetici e legati al fegato che influenzano l’FCE nei maiali e nel pollame destinato alla griglia. La collaborazione tra i partner accademici e dell’industria causa lo sviluppo di modelli genetici allo scopo di aumentare la precisione della selezione per l’efficienza di alimentazione nei maiali. Gli ampi studi di associazione dei genomi hanno rivelato numerose regioni di interesse per un’ulteriore esplorazione.

La ricerca delle differenze nella microbiologia del fegato, nella struttura, nella funzione e nell’immunologia dei maiali e del pollame destinato alla griglia con diverse FCE è in pieno svolgimento. Sono inoltre in corso studi per stabilire l’effetto dei fattori dietetici e dei livelli di nutrienti nel primo periodo di vita sui parametri relativi all’FCE nel periodo di vita successivo, ed è in fase di valutazione l’impatto degli additivi per alimenti sulla digeribilità dei nutrienti.

Gli esiti del progetto saranno ampiamente divulgati e adottati a causa della forte presenza dell’industria nel team ECO-FCE. Questo lavoro porrà inoltre gli scienziati UE all’avanguardia della ricerca nella produzione di maiali e pollame destinato alla griglia.