Riciclare i rifiuti alimentari come mangime per gli animali

L’industria della lavorazione alimentare in Europa potrebbe fare di più per massimizzare il valore dei rifiuti e dei sottoprodotti. Trasformare i rifiuti in materiali preziosi o in una potenziale fonte di guadagno invertirà l’impatto negativo sull’ambiente e promuoverà complessivamente la competitività e sostenibilità del settore. La crescente opportunità di trarre beneficio dai rifiuti alimentari dipende dalla valutazione del loro valore nutritivo, garantendo allo stesso tempo qualità e sicurezza.

Per ottenere questo, il progetto NOSHAN (“Sustainable production of functional and safe feed from food waste”), finanziato dall’UE, si è prefissato di usare i rifiuti alimentari come mangime per gli animali e additivi per il mangime in un modo che sia economico e a basso consumo di energia.

Durante il primo periodo di presentazione, i ricercatori hanno creato una guida che contiene un’ampia raccolta dei principali rifiuti alimentari e sottoprodotti in Europa. Questi flussi di rifiuti alimentari includono frutta, ortaggi, piante e latticini. La loro idoneità per la produzione di mangimi si basa su elementi nutrizionali e funzionali, oltre che su sostanze contaminanti indesiderate.

Il team ha sviluppato dei metodi innovativi per produrre e rimuovere specifici additivi dei mangimi dai rifiuti alimentari. Questo fornirà un metodo di trattamento più economico e sostenibile in grado di affrontare varie fonti di rifiuti e le loro combinazioni.

Attualmente, diverse tecnologie all’avanguardia vengono progettate, sperimentate e integrate nelle pratiche esistenti per produrre mangimi sicuri, a basso costo e ricchi dal punto di vista nutritivo.

Ci si aspetta che gli strumenti e le tecnologie che vengono sviluppati da NOSHAN per mangimi e additivi sicuri producano un impatto socioeconomico e ambientale diretto sulla società europea.