Чому в Ефіопії недоїдання й ожиріння йдуть поруч? + test

• Голод і надмірна вага в одному місті
• Камери в руках учасниць
• Гроші та час, а не брак знань
• Розрізнені політики
• Системна проблема, а не лише питання здоров’я
• Підсумок
• Подвійний тягар неповноцінного харчування — перевір себе (тест)

⇑Голод і надмірна вага в одному місті

Ефіопія, як і багато країн з низьким і середнім рівнем доходу, стикається з подвійним тягарем неповноцінного харчування. Недоїдання зберігається, тоді як надмірна вага й ожиріння зростають, особливо серед жінок, які живуть у містах. Традиційні підходи зосереджувалися здебільшого на недоїданні, а їхніми головними інструментами були освіта з питань харчування та зміна поведінки.

Проєкт TAMMIE, який підтримують дії Марії Склодовської-Кюрі, розглянув цей подвійний виклик як єдине ціле. Він вивчив спільні чинники обох проблем, погляди громад, чинні політики й пріоритети та ключових зацікавлених сторін.

⇑Камери в руках учасниць

Дослідження зосередилося на групах, найвразливіших до неповноцінного харчування: жінках репродуктивного віку та дітях до п’яти років. Замість того щоб покладатися лише на анкети, команда застосувала PhotoVoice — метод партисипативної фотографії. Жінки документували власний досвід харчування себе й родин та пропонували власні рішення.

«Ставлячись до жінок як до партнерок у дослідницькому процесі, а не як до його об’єктів, проєкт поєднав пережитий досвід з науковими й політичними даними та розробив рекомендації, які були водночас доказовими й вкоріненими в повсякденну реальність», — пояснює Ребекка Праделлес (Rebecca Pradeilles), яка очолювала дослідження від Національного інституту досліджень сталого розвитку Франції та Міжнародного науково-дослідного інституту продовольчої політики.

⇑Гроші та час, а не брак знань

Найвиразніший висновок стосується прірви між програмами й реальністю. Багато втручань виходять із припущення, що людям просто бракує інформації. Жінки, які брали участь у дослідженні, натомість вказали на фінансові та структурні перешкоди:

• недостатній дохід,
• брак часу через нерівний розподіл домашніх обов’язків,
• невідповідні умови для приготування їжі вдома,
• високі ціни на продукти,
• занепокоєння щодо безпечності їжі,
• нездорове харчове середовище.

«Жінки в Аддис-Абебі послідовно наголошували на фінансових і структурних труднощах із переходом на здорове харчування, як-от недостатній дохід і брак часу через нерівний розподіл домашніх обов’язків, зокрема догляду за дітьми», — каже Праделлес.

Запропоновані ними рішення включали доступніші здорові продукти, механізми підтримки в громаді та політики, що регулюють просування нездорової їжі. Перешкоди також відрізнялися залежно від соціально-економічного становища, а це означає, що один підхід не підійде всім.

⇑Розрізнені політики

Аналіз показав, що політики Ефіопії у сфері харчування лишаються розрізненими й зосередженими переважно на недоїданні. Екосистема харчування охоплює уряд, донорів, дослідників і громадянське суспільство, і їй потрібна міцніша співпраця. Зацікавлені сторони назвали три пріоритети: харчування матерів, грудне вигодовування та сільське господарство, чутливе до харчування.

⇑Системна проблема, а не лише питання здоров’я

Головний внесок TAMMIE полягає в тому, що він розглядає неповноцінне харчування як системну проблему. «Подвійний тягар неповноцінного харчування в Ефіопії зумовлений взаємопов’язаними харчовими, соціальними, економічними та інституційними чинниками, тому його слід розв’язувати міжгалузевими підходами, з реальним залученням людей, яких це зачіпає найбільше, до вироблення рішень», — наголошує Праделлес.

Результати роботи мають безпосередньо вплинути на політику. «Висновки проєкту допоможуть розробити міжгалузеву дорожню карту для боротьби з усіма формами неповноцінного харчування в Ефіопії», — додає Калеб Байє (Kaleab Baye) з Університету Аддис-Абеби, який співпрацював у проєкті.

⇑Підсумок

TAMMIE показує, що те, що опиняється на тарілці, залежить не лише від знань і вибору окремої людини, а й від доходу, часу, умов удома та ширшого харчового середовища. Зробивши жінок партнерками дослідження, а не просто респондентками, проєкт виявив перешкоди, яких не усуне сама інформаційна кампанія.

⇑Подвійний тягар неповноцінного харчування — перевір себе (тест)