Miért jár kéz a kézben Etiópiában az alultápláltság és az elhízás? + test

• Éhezés és túlsúly ugyanabban a városban
• Kamerák a résztvevők kezében
• Pénz és idő, nem a tudás hiánya
• Széttöredezett szakpolitikák
• Rendszerszintű probléma, nem csak egészségügyi
• Összegzés
• A táplálkozás kettős terhe — tedd próbára magad (teszt)

⇑Éhezés és túlsúly ugyanabban a városban

Etiópia, sok alacsony és közepes jövedelmű országhoz hasonlóan, az alultápláltság kettős terhével néz szembe. Az alultápláltság megmarad, miközben nő a túlsúly és az elhízás, különösen a városban élő nők körében. A hagyományos megközelítések főként az alultápláltságra összpontosítottak, fő eszközük a táplálkozási nevelés és a viselkedésváltoztatás volt.

A Marie Skłodowska-Curie-akciók által támogatott TAMMIE projekt egységes egészként vizsgálta ezt a kettős kihívást. Feltárta a két probléma közös okait, a közösségek nézőpontját, a meglévő szakpolitikákat és prioritásokat, valamint az érintett kulcsszereplőket.

⇑Kamerák a résztvevők kezében

A kutatás a tápláltsági problémáknak leginkább kitett csoportokra irányult: a szülőképes korú nőkre és az ötéves alatti gyermekekre. A kérdőívekre támaszkodás helyett a csapat a PhotoVoice nevű, részvételi fényképezési módszert alkalmazta. A nők saját tapasztalataikat dokumentálták arról, hogyan táplálják magukat és családjukat, és saját megoldásokat javasoltak.

„Azzal, hogy a projekt a nőket a kutatási folyamat partnereként kezelte, nem pedig alanyaként, az átélt tapasztalatokat összekapcsolta a tudományos és szakpolitikai bizonyítékokkal, így olyan ajánlások születtek, amelyek egyszerre voltak bizonyítékokon alapulók és a mindennapi valóságban gyökerezők” — magyarázza Rebecca Pradeilles, aki a kutatást a francia Nemzeti Fenntartható Fejlődési Kutatóintézet és a Nemzetközi Élelmiszerpolitikai Kutatóintézet részéről vezette.

⇑Pénz és idő, nem a tudás hiánya

A legfeltűnőbb eredmény a programok és a valóság közötti szakadékra vonatkozik. Sok beavatkozás abból indul ki, hogy az embereknek egyszerűen nincs elég információjuk. A vizsgálatban részt vevő nők ehelyett pénzügyi és szerkezeti akadályokra mutattak rá:

• elégtelen jövedelem,
• a háztartási feladatok egyenlőtlen megosztása miatti időhiány,
• otthoni főzési lehetőségek hiányosságai,
• magas élelmiszerárak,
• élelmiszer-biztonsági aggályok,
• egészségtelen élelmiszer-környezet.

„Az addisz-abebai nők következetesen az egészséges étrend pénzügyi és szerkezeti akadályait emelték ki, például az elégtelen jövedelmet és a háztartási feladatok egyenlőtlen megosztásából, különösen a gyermekgondozásból fakadó időhiányt” — mondja Pradeilles.

Javasolt megoldásaik között szerepelt a megfizethetőbb egészséges élelmiszer, a közösségi támogatási mechanizmusok és az egészségtelen élelmiszerek reklámozását szabályozó szakpolitikák. Az akadályok a társadalmi-gazdasági helyzettől függően is eltértek, ezért egyetlen megközelítés nem felel meg mindenkinek.

⇑Széttöredezett szakpolitikák

Az elemzés megmutatta, hogy Etiópia táplálkozási szakpolitikái továbbra is széttöredezettek, és főként az alultápláltságra összpontosítanak. A táplálkozási ökoszisztémában a kormány, az adományozók, a kutatók és a civil társadalom is részt vesz, és erősebb együttműködésre van szükség. Az érintettek három prioritást neveztek meg: az anyák táplálkozását, a szoptatást és a táplálkozásérzékeny mezőgazdaságot.

⇑Rendszerszintű probléma, nem csak egészségügyi

A TAMMIE legfontosabb hozzájárulása, hogy a rossz táplálkozást rendszerszintű problémaként kezeli. „Az etiópiai kettős táplálkozási teher egymással összefüggő étkezési, társadalmi, gazdasági és intézményi tényezők következménye, ezért ágazatközi megközelítéssel kell kezelni, a leginkább érintettek érdemi bevonásával a megoldások kialakításába” — hangsúlyozza Pradeilles.

A munkának közvetlenül be kell épülnie a szakpolitikába. „A projekt eredményei megalapozzák majd azt az ágazatközi ütemtervet, amely a rossz táplálkozás minden formájának leküzdését szolgálja Etiópiában” — teszi hozzá Kaleab Baye az Addisz-abebai Egyetemről, aki együttműködött a projektben.

⇑Összegzés

A TAMMIE megmutatja, hogy az, ami a tányérra kerül, nemcsak az egyéni tudáson és döntéseken múlik, hanem a jövedelmen, az időn, az otthoni körülményeken és a tágabb élelmiszer-környezeten is. Azzal, hogy a nőket a kutatás partnerévé tette, nem pedig puszta válaszadóvá, a projekt olyan akadályokat tárt fel, amelyeket egy tájékoztató kampány önmagában nem képes elhárítani.

⇑A táplálkozás kettős terhe — tedd próbára magad (teszt)